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    板栗的做法

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    栗子小馒头

    来源:板栗巴巴 / 日期:2017-11-25 02:11:30 / 属于:板栗的做法

      栗子小馒头

      

      在书上学来的一道栗子小馒头,因外可爱的外形吸引了我,做了一些简单的调整,更适合自己的口感,也更方便于制作,方子的量做了15个栗子小馒头。

      

      用料

      

      无盐黄油 10克

      

      低筋面粉 140克

      

      鸡蛋 一个

      

      炼乳 15克

      

      糖 30克

      

      泡打粉 2克

      

      盐 少许

      

      红豆馅 300克

      

      白芝麻 适量

      

      表面装饰用蛋黄 适量

      

      水 适量

      

      朗姆酒(没有也没关系) 几滴

      

      栗子小馒头的做法

      

      准备好材料栗子小馒头的做法

      

      鸡蛋打散栗子小馒头的做法

      

      蛋液中加入糖,炼乳,黄油,

      

      隔热水搅拌至融化

      

      筛入面粉以及泡打粉,拌成团放冰箱冷藏一会

      

      把红豆馅分成均等的15份,搓圆,把冷藏的面团也分成均等的15份

      

      面皮压扁包入馅料

      

      包好的面团封口朝下,压扁

      

      在一段捏出小尖头,做出栗子外形

      

      将栗子面团一端浸入水中,再沾上白芝麻

      

      全部做好

      

      蛋黄打散,可以加入几滴朗姆酒,没有也没关系,在栗子面团表面空白处刷上蛋黄液

      

      刷出一个小三角的形状

      

      烤箱预热175度5分钟,中层烤20分钟左右。

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