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    板栗的做法

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    平底锅式板栗饼

    来源:板栗巴巴 / 日期:2017-11-25 02:11:08 / 属于:板栗的做法

      平底锅式板栗饼,不是用烤箱做的板栗饼哟!直接用平底锅也可以出做出可口的板栗饼!

      

      用料

      

      板栗 适量

      

      面粉 适量

      

      油 适量

      

      水 适量

      

      糖 少量

      

      黑芝麻 少量

      

      板栗是之前就剥好的,封印在冰箱里。我怕用煮的水分太多,就选了用水蒸。耗时半个钟头左右。

      

      熟了之后用擀面棍料理机等处以极刑,使之粉身碎骨。

      

      然后,就是根据自己需求【趁热】加上糖和猪油搅拌之。我不大喜欢太油,就只加了一丢丢。

      

      至于糖么,因为板栗饼本来就甜,我也只加了少量。最后搅一搅,到能捏成块的程度就好。

      

      一份油面,一分水面。事实证明【油面应该比水面大?!恳簿褪腔频拿嫱鸥帽劝椎拇?。

      

      一份油面,一分水面?!居兔嬗Ω帽人娲??!?/p>

      

      分量我都是看着随便拌的?!?°°)结果水面拌多了。

      

      没让它们冷静多久,我就开始拼蛋黄了。水面弄弄扁,油面放上面。

      

      接下来,收口,团成包子状。

      

      包子收口朝下,用擀面棍擀一擀。卷起,按顺序晾在一边。

      

      【重复卷两遍】可以让酥层更多。

      

      再撒面粉,把卷起的团子立起来,【斜着】按下去。

      

      斜着按纹路会更明显,(。_。)不过我是竖着拍下去弄扁的。

      

      装馅,包起,撒芝麻,完成。

      

      饼子上刷油,正面煎煎,反面煎煎。记得干了就要刷油。三四分钟就可以翻个面啦。

      

      我用的是用电加热的锅子?!鷙→ 用平底锅也能煎啦,开小火就好。

      

      小贴士

      

     ?、俸诶ê爬锏亩际乔蛞⒁獾牟街?,做的好了会更好吃。

      

     ?、谥劣谟昧渴裁吹?,介于家里木有厨房秤,都是自己看情况适量加的。

      

      大概情况是这样:馅料≥油面>水面。

      

     ?、酃赜诎謇醣?,可以在煎的差不多的时候刷点蜂蜜。

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