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    板栗的做法

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    红宝石的迷栗蛋糕

    来源:板栗巴巴 / 日期:2018-01-19 11:01:10 / 属于:板栗的做法

        红宝石的奶油永远都不会腻!

        栗子蛋糕和鲜奶小方、掼奶油是三大神存在!

        重点就是蛋糕片的比例少到几乎没有,完全就是吃冰冰凉凉不腻口的奶油霜和浓香的栗子泥??!

        用料

        海绵蛋糕或戚风蛋糕片

        栗子80克

        牛奶20ml

        糖10克+10克

        鲜奶油90ml

        红宝石的迷栗蛋糕的做法

        先烤一个戚风蛋糕,或者做蛋糕时剩下的边角料,(我就是用边角料的。。)心情好的话,烤这个蛋糕的时候可以加入一点栗子泥,无所谓啦~

        生栗子剥壳,蒸熟,料理机打成泥,心情好的话过一遍筛,即食栗子就直接打成泥就好

        打好的栗子泥很干,分次加入牛奶和10克糖,搅匀,直到你喜欢的程度

        鲜奶油冷藏24小时以上后取出加入10克糖,打发,打到差不多的时候,加入一些干栗蓉,继续打到可裱花就好

        拿个杯子,最底下铺上蛋糕片,用裱花袋把栗子泥挤在蛋糕层上,最后换上花嘴,把栗子奶油裱得满满的?。?!

        点缀一个小樱桃或者小草莓或者小栗子或者balabala....

        小贴士

        分量我换算成一杯份的,可根据口味调节,

        其实不放蛋糕片,更好吃嘛!

        组合的时候栗子泥也可以直接用勺子挖上去,只是栗子泥很黏,这样会弄得很恶心。。

        鲜奶油的质量很重要,红宝石吃口不腻的秘诀就是他们的奶油了吧,我用了总统的乳脂含量35.1%的打发奶油,很香浓,似乎加点香草味会更好

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