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    板栗的做法

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    板栗烧羊肉

    来源:板栗巴巴 / 日期:2017-02-12 05:02:40 / 属于:板栗的做法

    板栗烧羊肉

    板粟烧羊肉,羊肉先用炖锅炖稍烂,再切片用辣椒,芹菜提味,喜欢吃板粟的加点板粟,美味,营养下饭。

    食材明细

    羊肉

    适量

    板栗

    适量

    葱姜
    适量

    适量

    适量

    生抽

    适量

    老抽

    适量

    料酒

    适量

    八角

    适量

    香叶

    适量

    口味
    咸甜
    耗时
    半小时

    板栗烧羊肉的做法步骤

    1,材料图。板栗提前剥好的,方法在小贴士里面?!     ?/p>

    2,羊肉切块,加葱姜焯水?! ?/p>

    3,大葱切段姜切片,准备八角和香叶?! ?/p>

    4,水性调料包括一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,固体调料包括一勺糖和适量盐。

    5,焯好水的羊肉洗去沫沫。

    6,将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅,拌均匀。根据锅具的不同,添加适量水或者高汤

    7,大火烧开转小火,烧上,  

    8,中间开盖翻动,大约30分钟或者更长时间至肉烂。

    9,开锅即可食用。

    小窍门

    板栗跟羊肉可以搭配,补中益气,很棒的。板栗好吃但比较难剥,最近尝试了一下,还是有相对容易的方法,把新鲜的板栗用刀或者剪刀划十字,深至内皮,放在锅中煮,三五分钟开口就会裂开,将热水倒去,趁热剥,很容易剥出完美板栗。需要注意的是,不要煮的时间太长,避免柏林煮熟反而不好剥了,也不要放凉,凉了内皮还是不好去除,趁热,不烫手最好。这个羊肉本身有些肥油,烧出来挺好吃,口感稍干,但一点儿也不柴。

    使用的厨具:煮锅、炒锅

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